Nauja virtuvė – viena didžiausių investicijų namų interjere. Ir viena dažniausiai apgailestaujamų. Ne dėl kokybės, ne dėl dizaino, o dėl planavimo klaidų, kurios paaiškėja tik pradėjus naudotis.
Baldų salonas priima užsakymą, meistrai sumontuoja, šeimininkai atsiskaito. O po mėnesio prasideda: „kodėl čia taip nepatogu”, „reikėjo daryti kitaip”, „kas galėjo pagalvoti”. Galėjo. Ir turėjo.
Trikampis, kurio nežino pusė Lietuvos
Profesionalūs virtuvių projektuotojai operuoja terminu „darbo trikampis”. Tai įsivaizduojama linija, jungianti tris pagrindinius taškus: šaldytuvą, viryklę ir kriauklę. Šiame trikampyje vyksta 90 procentų visų virtuvės veiklų.
Trikampio taisyklė paprasta: kiekviena kraštinė turėtų būti nuo 1,2 iki 2,7 metro. Per trumpa – susigrūdimas. Per ilga – bėgiojimas pirmyn atgal.
Kai virtuvinis komplektas projektuojamas nesilaikant šio principo, kasdienė ruoša virsta maratonu. Produktai iš šaldytuvo keliauja per visą patalpą iki pjaustymo lentos. Puodas nuo viryklės iki kriauklės neša dvi minutes. Smulkmenos, kurios per metus sudaro valandas sugaišto laiko.
Stalviršio matematika
Antras dažniausiai ignoruojamas principas – darbo paviršiaus ilgis. Minimalus rekomenduojamas stalviršio plotas – 3 metrai. Optimalu – 4-5 metrai.
Skamba daug? Suskaičiuokime. Zona šalia kriauklės nupjaustytoms daržovėms – 60 cm. Plotas šalia viryklės karštam puodui pastatyti – 40 cm. Vieta maisto ruošimui – bent 80 cm. Kampinis tarpas, kurio niekas nenaudoja – 30 cm. Vieta smulkiai technikai – 50 cm. Jau beveik 3 metrai, ir dar neturime kur padėti pirkinių maišelio.
Žmonės, pirmą kartą projektuojantys virtuvę, dažnai aukoja stalviršio ilgį dėl papildomų spintelių. Loginė klaida: spintelėse laikoma tai, ko reikia retai, o stalviršiu naudojamasi kasdien, po kelis kartus.
Viršutinės spintelės: aukščiau nereiškia geriau
Standartinis viršutinių spintelių aukštis – 70-90 cm virš stalviršio. Šis diapazonas leidžia patogiai pasiekti lentynas be taburetės, tuo pat metu paliekant pakankamai erdvės darbui.
Dažna klaida – spintelių pakėlimas iki lubų „kad daugiau tilptų”. Teoriškai logiška. Praktiškai – viršutinės lentynos tampa nepasiekiamos be kopėčių. Ten keliauja daiktai, kurių niekas nebeprisimena. Po metų ten galima rasti praėjusio dešimtmečio prieskonių kolekciją.
Alternatyva – palikti erdvę virš spintelių dekoratyviniams elementams arba rinktis aukštas spinteles su pakeliamomis durelėmis. Viršutinė zona tampa pasiekiama vienu rankos judesiu.
Apšvietimo klaidos
Vienas centrinis šviestuvas lubose – klasikinis sprendimas, kuris virtuvėje neveikia. Stovint prie stalviršio, žmogus užstoja šviesą savo kūnu. Rezultatas – pjaustymas šešėlyje.
Profesionalus virtuvės apšvietimas susideda iš trijų sluoksnių. Bendrasis – lubose, tolygiai apšviečia visą patalpą. Darbinis – po viršutinėmis spintelėmis, šviečia tiesiai ant stalviršio. Akcentinis – vitrinose ar lentynose, sukuria nuotaiką.
LED juostos po spintelėmis – paprastas ir nebrangus sprendimas, kuris transformuoja darbo zoną. Montuojamos per valandą, elektros suvartoja minimaliai, tarnauja dešimtmetį.
Ergonomika, kurią ignoruojame
Orkaitė apatinėje spintelėje – tradicinis ir… nepatogus sprendimas. Norint patikrinti kepsnį, reikia klauptis. Ištraukiant karštą skardą – lenkti nugarą su svoriu rankose.
Skandinavijoje orkaitė aukštinėje kolonėlėje – standartas. Durys akių lygyje, stalčius išsitraukia tiesiai prieš save. Nugaros dėkoja.
Indaplovė – ta pati istorija. Pakeltas montavimas leidžia krauti ir iškrauti indus be nuolatinio lenkimosi. Smulkmena, kuri po dvidešimties metų naudojimo virsta stuburo sveikata.
Ventiliacijos klausimas
Gartraukis – ne dekoras. Jo galingumas skaičiuojamas pagal formulę: virtuvės plotas kvadratiniais metrais × aukštis × 12. Gautas skaičius – minimalus našumas kubiniais metrais per valandą.
Dešimties kvadratų virtuvei su 2,5 metro lubomis reikia gartraukio, galinčio perleisti bent 300 kubų per valandą. Madingi „minimalistiniai” modeliai dažnai šių parametrų nepasiekia. Gražu, bet nefunkcionalu.
Prieš pasirašant sutartį
Virtuvė projektuojama vieną kartą dešimtmečiui ar ilgiau. Klaidos lieka su jumis kasdien, kiekvieną rytą ir vakarą.
Prieš tvirtinant galutinį projektą – atsistokite savo dabartinėje virtuvėje. Pamėgdžiokite ruošos procesą: atidarykite šaldytuvą, nueikite iki stalviršio, pasiekite prieskonių lentyną, apsisukite prie viryklės. Fiksuokite, kas patogu ir kas erzina.
Geriausi virtuvių projektai gimsta ne iš katalogų, o iš realios patirties. Tik jūs žinote, kaip iš tikrųjų naudojatės savo virtuve.
